長樂聚泉食品有限公司坐落于福州市長樂鶴上。系福建省農業產業化龍頭企業、福建省百強企業、福建省鰻業協會會長單位。公司創建于1997年12月，是香港與境內共同投資的有限責任公司，公司總投資55000萬元人民幣，注冊資金10000萬元人民幣，出口創匯10000多萬美元。公司也被評為福建省“第八輪（2016-2020）農業產業化省級重點龍頭企業”。

一.公司注重品牌創立，2013年起在福州市政府的主導下，聚泉公司作為核心企業協同福州轄區企業一起拿下了“中國鰻鱺之都”的稱號。公司的“聚泉”牌烤鰻2008年、2014年分別獲得“福建名牌產品”，“聚泉”商標2007年、2015年分別獲得“福建省著名商標”和“中國馳名商標”。2013年已向歐盟、美國等10多個國家申請了“馬德里商標”注冊。

二.公司注重科學技術創新，公司屬下有農業部“國家鰻魚加工技術研發分中心（福州）”、“福建聚泉鰻魚研究所”和“福建鰻魚工程技術企業研究中心”三個科研單位。企業現有員工200余人，其中高層以上管理人員36人，專業技術人員、大中專以上學歷人員69人。公司充分利用研究所和實驗室的資源，并且和福州大學建立了長期的合作管理，使公司的科技成果在省內有著舉足輕重的影響力。獲得了“福建省科技型企業”的稱號。

三.公司重視質量管理和誠信建設，公司配套鰻魚養殖基地分別被省政府和國家質檢總局授予“GAP良好農業規范示范基地”和“出口農產品質量安全示范區”。實驗室是省內企業實驗室首批通過ISO/IEC 17025：2005認證認可之一，擁有高科技實驗室、配備高科技先進的實驗室和進口檢測設備，鰻魚檢測達國際先進水平。2015年被國家質檢總局評為“全國出口企業質量誠信單位”。